Ingredients
·
100
gr. de carn de be (opcional)
·
200
gr. de pollastre de corral amb ossos
·
1 os
de vedella (millor de genoll)
·
1
culleradeta de sal de l‘Himàlaia (menys quantitat o gens si teniu pressió alta)
·
5
llavors de pebre
·
200
gr. de col
·
150 g
de cigrons remullats
·
2
pastanagues
·
200 g
carabassa tallada a trossos
·
2 cm
de gingebre
·
5
claus d’olor
·
3
dents d’all
·
2
cebes
·
1
branca d’api
·
100
gr. d’arròs
Preparació
En una
olla amb aigua mineral posar el be, el pollastre i l'os de vedella, bullir a
foc lent durant 1 hora.
Després
posar la resta d’ ingredients excepte l’arròs per deixar bullir una hora més.
Colar i
descartar l’os, el pebre, el gingebre, els claus, els alls, la ceba i l’api,
tallar la resta en petites peces.
Bullir l’
arròs en una part de líquid obtingut i una part d’ aigua (doble líquid que
arròs)
Posar
arròs en una cassola amb el brou ben calent i els trossos de carn i de verdura
(col , pastanagues i carabassa) i cigrons
Prendre
ben calent un o dos cops al dia. També es pot prendre el brou sol sense l’arròs.
Podeu
afegir un tros de botifarra negre de bona qualitat per a tonificar l' energia
de la Sang o Xue.
Propietats
Aquesta
recepta tonifica l’energia defensiva i per tant fa prevenció dels refredats , especialment
quan el temps és fred i humit per l’acció del gingebre , el pebre , l’all i les
cebes. També ajuda a treure mucositat
El
pollastre, el be, la pastanaga i la carbassa tonifiquen l’energia general
o Qi i també l’ essència vital, cosa que també fa la sal de l’Himàlaia.
A més, l’api
i la col ajuden a alliberar toxines.
Bon
profit !!
